胰腺炎是节日病中的重症，切不可小视。

饮食不当、暴饮暴食、饮酒是引起胰腺炎的重要原因。暴饮暴食，尤其是高脂、高蛋白食物的大量摄入，促使胰液大量分泌，特别是酒精进入十二指肠会引起乳头水肿和奥狄氏括约肌痉挛，导致胰管内的压力升高，胰液不能顺利到达肠腔消化食物。胆汁逆流激活没有“出路”的胰液对胰腺进行“自我消化”，就形成了化学性的炎症。本身患有胰管结石、肿瘤、胆道疾病等人群尤其易引起急性胰腺炎。

预防胰腺炎，关键在于管好自己的嘴，饮食合理，注意荤素搭配，避免过量饮酒，尤其不要酗酒及暴饮暴食。此外，对于那些有高脂血症的人，要低脂肪饮食，坚持服用降脂药，控制血脂在正常范围内，在一定程度上可预防急性胰腺炎。

胰腺炎多为突然急性发作，主要症状为剧烈腹痛，多来势汹汹，一般止痛剂不能缓解，且伴显著而持久的恶心、呕吐。多数病人会有发热。10%左右的病人会发生胰腺坏死，即重症胰腺炎，因而必须立即实施抢救。

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